Facciamoci quattro risate con occupazioni degne del vaccataro (vedi titolo). Neretti miei, e note mie in rosso.
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OTTIMA FORMA FISICA, CON ACNE E METEORISMO DA RISOLVERE
OTTIMA FORMA FISICA, CON ACNE E METEORISMO DA RISOLVERE
LETTERA
ALCUNE TUE TESINE HANNO MODIFICATO RADICALMENTE IL MIO MODO DI ESSERE
Ciao Valdo,
mi chiamo Ivo e ho 38 anni (da quello che si leggerà dopo, potresti donarli a un carcerato). Complimenti vivissimi per tutto
quello che fai e come lo fai. Il tuo stile di scrittura è veramente
brillante in ogni post che scrivi. Ti ho “scoperto” nel 2010 e alcune
tesine hanno modificato radicalmente il mio modo di vedere il mondo e di
conseguenza di mangiare.
DA MEDIOCRE MAIAL-DIPENDENTE A BRILLANTE VEGAN-CRUDISTA
Dopo la doppia lettura di entrambi i tuoi libri, infatti, la svolta
vegetariana (sono della grassa Emilia, figlio di una cuoca cintura nera
di cucina a base di maiale) e poi quella “tendenzialmente” vegana, nel
senso che con impegno cerco di andare in quella direzione.
Mi sento decisamente in forma e ritengo di avere più vitalità di qualche
anno fa quando ero “maial-dipendente”. Ma la perfezione di non è questo
mondo, per cui
procederei a illustrarti i miei dubbi. (sentiamo...)
REGIME ALIMENTARE ATTUALE
Vegetariano da un paio d’anni. Eliminati uova e derivati del latte da un
anno abbondante; il latte da molti anni. Seguo lo schema alimentare che
segue:
• Colazione prevalentemente con frutta fresca e con centrifugati,
oppure spremuta d’arancia se opto per pane integrale e marmellata o
miele
• Merenda alle 10.30 con banana o mela
• Merenda alle 12.00 con mandarini o kiwi o fette biscottate integrali
• Pranzo alternativamente con insalatone, pasta integrale, cous-cous, verdure, a volte classica pasta poco condita
• Merenda della 16.30 con banana o mela (a seconda di cosa non ho mangiato alla mattina)
• Cena leggera, di una portata, con legumi, cereali o verdure
NIENTE CIBI CON GLI OCCHI NEL MIO FRIGO
Nel mio frigo
nulla che una volta avesse gli occhi o appartenesse a
qualcosa che aveva gli occhi. (eh?) Magari ho ancora qualche incertezza
nell’abbandonare la pasta classica (massimo 2 o 3 volte a settimana) o
la verdura cotta. Sono allo stadio dell’incremento della percentuale di
crudo nella dieta. Il resto, schifezze e similschifezze, tutte
abbandonate, compresi caffè, stuzzichini da aperitivi e bibite gassate.
Zero fumo,
zero alcool (beh, su questo ho i miei dubbi), zero fritti, zero farmaci, sport 2-3 volte a
settimana. Per fortuna nessuna tipologia seria in corso e nemmeno in
passato. Con i mezzi messi a disposizione del web, tengo un diario
alimentare e posso dire di avere un’alimentazione lievemente basica.
DOMANDE VARIE
• Come faccio a sapere che sono sulla buona strada e quanta ne ho percorsa?
• La depurazione degli organi, al ritmo che sto tenendo, che tempi può avere?
• Qual è la tua posizione su cibi vegan tipo seitan, tofu e similari?
•
Tutti mi dicono di bere molto (i dubbi aumentano...), ma io bevo semplicemente se e quando ho sete. Sbaglio?
RUMORI INTESTINALI E ACNE STRISCIANTE
Rispetto ad un anno fa,
da alcuni mesi il mio intestino ha preso ad
aumentare la frequenza di “scarico”, ma ogni tanto sento smottamenti
interni, sia nel senso che percepisco che lavora sia nel senso che fa
rumori strani, a volte davvero imbarazzanti se sto in ufficio. (ehm...) In più,
ho quasi sconfitto un’acne strisciante sulle spalle ma rimane qualche
strascico alla base del collo ed in viso, soprattutto se mi permetto
qualche deviazione dallo schema di cui sopra con
un raro goccio di vino
(eccolo lì) (o quando noto che la digestione si allunga oltre le aspettative).
L’alcool sembra avere effetti a 24-48h sulla formazione di foruncoli.
Più abbondo più mi vengono sul collo e più sono intensi e profondi, però
se non bevo rimangono e si sviluppano con più lentezza!
DOMANDE SULL'ACNE E SULL'AEROFAGIA INTESTINALE
•
A cosa sono dovuti gli smottamenti (sonori) interni nel mio intestino?
• Può esserci qualche altra causa alla base del permanere dell’acne strisciante,
oltre all'alcol? (ahi, l'avevo detto...)
LA FOTO DEL MIO CORPO IN QUESTO MOMENTO
Sono alto 1,80 e sono calato da 71 a 64 kg in 26 mesi. Il colesterolo è
calato da 180 a 178 due anni fa e poi a 172 nell’ultimo anno. Molti
valori sanguigni sono prossimi al loro limite inferiore secondo i valori
classici. L’azotemia è piuttosto bassa ma tutti sono nel range
consigliato.
Un’amica che fa le autopsie all’ospedale (non poteva mancare mia cuggina) mi dice che “Ogni organismo ha
una propria mucosa gastro-intestinale reattiva o ipersensibile a
svariati fattori sia personali che ambientali, per cui trovo erosioni
da gastrite di vari livelli, indipendenti a sintomi o a patologie, più
vincolate ad abitudini alimentari sbagliate,
es. alcool o droghe (siamo sempre lì...) che a
vere malattie”. Se la realtà è questa, partiamo molto più avvantaggiati
rispetto al quadro fosco che ci disegna il buon Ehret, non credi?
DOMANDE SUL SANGUE
• Esistono range sanguigni propri dell’alimentazione vegetariana o vegana?
•
Cosa pensi degli esami del sangue per vegetariani-vegani che indicano
come esami specifici emocromo completo, sideremia, transferrinemia,
ferritinemia, livelli di vitamina B12, livelli plasmatici ed
eritrocitari di folati, livelli plasmatici di omocisteina? (trad.: vaccataro, dato che sei un esperto di fama mondiale, che cosa ne pensi della supercazzola prematurata con scappellamento a destra?)
HAI TANTI AMICI IN ZONA PESARO
Durante una presentazione rionale, ho parlato di te a circa 70 persone
come mio “guru” (bella palla: a una festa rionale sei stato tutto il tempo a rompere le balle a 70 persone?), per cui se hai avuto più lettori dalla zona di Pesaro
sai il perché! Per caso sarai presente al Veganfest di Lucca? Ti
ringrazio infinitamente, anche a nome degli amici di Pesaro che ti
leggono senza scriverti. Un caro saluto
Ivano (ma non ti chiamavi Ivo?)
*****
RISPOSTA (oh, sentiamo i rut... e le scor... del guru de noantri)
LA DETERMINANTE IMPORTANZA DEL SOSTEGNO MORALE
Ciao Ivo, ringrazio te e gli amici di Pesaro per il sostegno morale,
importantissimo sotto molti aspetti, in un mondo che sta conoscendo, pur
tra notevoli difficoltà e contraddizioni, profonde trasformazioni
politiche, economiche, filosofiche e soprattutto individuali, a livello
di interiorità e di presa di coscienza, con tutte le difficoltà e i
rischi che esso comporta per chi si espone con idee non conformi a
quelle propinate dai media e dal sistema. Non ce la faccio a visitare le
manifestazioni che si fanno in diversi punti d'Italia. Viaggio già
troppo e devo centellinare le mie uscite, altrimenti non riesco nemmeno a
rispondervi e a mantenere vivo e attivo il blog.
SI VEDE E SI SENTE CHE SEI UNA PERSONA IN OTTIMA FORMA (a me non sembra che uno che rutti e scoreggi senza controllo stia benissimo)
La tua lettera è molto chiara e interessante. Funge da buon esempio e da
traccia per chi si avvicina alla medesima esperienza. C'è un
ottimo
contenuto di etica e di salutismo (meno male che le lettere non odorano). Ti senti decisamente in forma, si
vede e si sente che è così. E' non manca la giusta dose di realismo,
dove riconosci una cosa del resto ovvia, e cioè che la perfezione non è
di questo mondo, per cui hai tuttora dei dubbi e dei problemini minori
da risolvere.
VALUTAZIONE PERCORSO
Sei decisamente sulla buona strada, lo deduco dalle scelte che hai
saputo fare, dall'entusiasmo che dimostri, e dalla voglia di diffondere
le verità apprese. La buona strada non ha un limite. Trattasi di una
conquista continua, di una tensione positiva volta a mantenerti nella
massima forma fisica-mentale-spirituale possibile. Hai fatto molto e c'è
pure spazio per migliorare ulteriormente. Togli la merenda delle 12 e
beviti un bicchiere d’acqua o un centrifugato di carote al suo posto. La
merenda delle 10.30 sia assolutamente una crema di avena con aggiunta
di 3 cucchiai di germe di grano e semini si sesamo, girasole, zucca,
lino. Inserire germogli, avocado, lupini a pranzo. Qualche chilo va
insomma ripristinato.
TEMPO DI DEPURAZIONE ORGANI
E' una domanda da fare al tuo sistema immunitario e al tuo sangue.
Il
primo ha sott'occhio l'intera situazione interna, e il secondo porta con
sé instancabilmente nutrienti e sporcizie. Volendo ridurre i tempi,
puoi sempre dare un’accelerata al processo ricorrendo a un
digiuno di 3
giorni. (ottimo consiglio: prima dici di prender chili, poi di digiunare)
SEITAN, TOFU E MACROBIOTICA
Inventati come soluzione alternativa alle proteine animali. come
formaggi vegetali, seitan e tofu possono essere consumati di tanto in
tanto, ma non sono assolutamente indispensabili. Proteine ne prendiamo a
sufficienza e a iosa, anche a occhi chiusi, per cui il rischio è sempre
di prenderne troppe e mai di prenderne poche.
QUANTO BERE E COME BERE (ahi...)
Tutti dicono di bere molto, ma la cosa è sbagliata. Dipende tutto da
come uno mangia. Se mangi male devi anche bere tanto e bere male. Chi
confonde il proprio frigo per cella mortuaria, e lo riempie di cibo con
gli occhi sbarrati, o che aveva gli occhi, parafrasando il tuo stile
espressivo, deve annegare l'amara sensazione di aver ingerito una salma
al posto di un cibo elegante, piacevole, genuino ed innocente. Pertanto
ricorre al vino, alla cola, al caffè, al digestivo, risultando alla fine
intasato, bloccato e acidificato. Ovvio che a quel punto gli viene una
sete patologica ed è costretto a bere molta acqua per diluire i veleni
in formazione.
Fai bene a bere solo quando hai sete e, noi
vegan-crudisti, abbiamo sempre poca sete, che è un gran segno di salute. (poca sete d'acqua, magari. Pare che il tavernello scaduto scorra a fiumi)
RANGE SANGUIGNI PER VEGANI
Il valore più serio, stabile ed affidabile, per vegani e non vegani,
rimane il pH del sangue, compreso tra 7.30 e 7.50. Tutti i valori
oggetto di analisi sono valori basati su statistiche parziali ed
opinabili, realizzate in genere tra cittadini di un determinato paese
come gli USA. Se avessimo a disposizione un campione vasto di vegani da
cui trarre dei range tendenziali per quel tipo di soggetti, allora sì
che potremmo stabilire delle quote ideali da rispettare. Un medico, il
più delle volte è inadatto a giudicare una persona vegana sulla base dei
valori spesso fuori quota rispetto al comune trend.
EMOCROMO COMPLETO PER VEGETARIANI-VEGANI
La risposta è legata al
punto 5. (punto 5 DI CHE?) Condivido comunque le osservazioni
della tua
amica dottoressa (ah. la cuggina di prima, quella che fa le autopsie, la Quincy de noantri, insomma) , per cui ognuno rivela i suoi valori
costituzionali e storici. Alla fine, per capire se stai bene davvero, il
metodo migliore sta nel sentirsi in forma, nel feeling positivo che
abbiamo col nostro corpo, con la nostra interiorità e con l'ambiente che
ci circonda.
FLATULENZE ED ERUTTAZIONI (siamo arrivati alle note dolenti)
Entro certi limiti il fenomeno è da considerarsi normale e fisiologico,
trattandosi di un auto-regolamento a perdere dei gas che si formano
al'interno dell'organismo mediante aerofagia (ingestione di aria:
rinite, sinusite, mangiar veloce o tachifagia, masticazione chewing-gum)
e meteorismo (fermentazione di zuccheri e di cellulosa in eccesso, uso
di bibite gassate e cole), L'emissione avviene per flatulenze (emissione
per via rettale di gas intestinali odorosi per tracce di ammoniaca, di
acido solfidrico e di acidi grassi) o per espirazione (reflusso gastrico
ed emissione brusca e rumorosa, per via orale). (degna risposta - supercazzola alla domanda - supercazzola)
RIMEDI AL METEORISMO
Meteorismo ed aerofagia creano tensione, ansia e gonfiori intestinali.
Molto meglio in ogni caso la flatulenza e l'eruttazione, rispetto ai
miasmi putrefattivi intestinali che risalgono dal colon e, anziché
fuoriuscire, vanno a congestionare la testa, causando congestioni ed
infiammazioni agli organi auditivi, olfattivi, visivi e cerebrali. (non ce la faccio quasi più a commentare, troppo ridere) I
rimedi stanno nell'alimentarsi più lentamente, rispettando meglio le
quantità cibarie e le combinazioni, nel non bere a tavola, nell'assumere
finocchio (pianta e semi), aloe, carciofo, valeriana e angelica,
nell'evitare la sedentarietà prolungata e nel fare più movimento con
scatti e saltelli.
IL PERCHE' DELL'ACNE
Non appena uno ristabilisce la normalità
digestiva-assimilativa-evacuativa, oltre che l'equilibrio biochimico e
funzionale, l'acne non ha motivo di esistere e se ne va.
Il suo
permanere non è dovuto all'alcol, che esalta solo la presenza di una
situazione tuttora imperfetta per eccesso di veleni in arrivo o per
flusso depurativo in disgregazione ed espulsione. (e vai di supercazzole...) Il miglior rimedio
all'acne rimane il crudismo e il ricorso al centrifugato di
carote-sedano-ananas.
TESINE SULL'ACNE
- L'acne non si vince con le creme, del 3/4/10
- Acne, candida e cibo-spazzatura, del 7/6/11
- Un'acne vulcanica prima del mestruo, del 27/6/11
- Acne, miglioramenti e sbalzi di umore, del 28/2/12
- Schema nutrizionale vegano tendenzialmente crudista, del 16/4/11
Valdo Vaccaro
