http://scienzamarcia.blogspot.it/2013/05/kefir-yoguth-disbiosi-e-il-ruolo-dei.html
Kefir, yoguth, disbiosi e il ruolo dei batteri nella salute dell'organismo umano - una piccola rassegna
Il
kefir pare sia molto meglio dello yogurt, e poi si può fare il kefir
anche con il latte di cocco; il kefir di cocco è anche raccomandato
dalla dottoressa
Campbelle all'interno della sua dieta GAPS per il risanamento
dell'intestino e la lotta della disbiosi intestinale.
Vedi confronto tra yogurt e kefir: http://kefir.ilbello.com/confronto.php
Come produrre il kefir di cocco: http://evolutamente.it/wp/kefir-da-latte-di-cocco/
La disbiosi intestinale e la sua cura secondo la dottoressa Campbell: http://scienzamarcia.blogspot.it/2013/01/la-disbiosi-intestinale-alla-base-della.html
Per fare il latte di cocco in casa vedi:
http://www.veganhome.it/ricette/preparazioni-base/latte-di-cocco/
C'è anche chi suggerisce una sorta di "formaggio" di kefir di cocco: http://jasminesrecipebox.blogspot.it/2008/12/coconut-kefir-cheese.html
E per terminare la rassegna ecco alcuni articoli sul rapporto salute/flora batterica/intestino/psiche:
Il nostro (secondo) cervello che funziona «a batteri» La flora intestinale svolge un’azione decisiva di comunicazione fra l’apparato digerente e il sistema nervoso centrale
I batteri e l’intestino umano: nuove evidenze sperimentali della complessità delle popolazioni batteriche intestinali
Uomini e batteri intestinali, storia di un destino evolutivo
http://www.lescienze.it/news/2012/06/08/news/flora_batterica_intestinale_metabolismo_ripercussioni_sulla_salute_a_lungo_termine_prima_infanzia_allattamento_parto-1076260/
chissà se oltre alle marchette ha già provato a farsi un clistere da 5 litri di yogurt LOL
ReplyDeletecorrado ma perchè non vai a fare la spesa invece che finire tutti quei vasetti strani che ti trovi nel frigo?
ReplyDeleteInsomma: Bere il latte fa male (Fra le prime 10 cose bruttissime del mondo) Ma bere latte acido (o fermentato... occhio al 1o link "Sia il Kefir che lo Yogurt sono prodotti fermentando (transitivo!) il latte...hahaha) è la panacea per l'intestino, ovvero il 2o cervello.
ReplyDeleteOra non vorrei infierire sul contenuto ingombrante del 2o (ma anche del 1o) cervello dello scienziato, ma (sempre dal 1o link) "I grani di caglio (...) dello yogurt" potrebbero aiutare ad esternare il conflitto d'interesse.
Anzi, metticene un cucchiaino di caglio nello yogurt. Aiuta.